炝炒麻辣鱼片是一齐极具川味本性的家常菜，以其麻辣干香而广受宽宥。底下是一份注意的麻辣鱼片制作递次，确保你在家也能肤浅作念出这说念可口好菜。

图片

材料准备鱼片：

500克（保举使用草鱼或黑鱼，提前往骨切片）

鸡蛋清：1个

料酒：1汤匙

生粉：2汤匙

干辣椒：10-15个，切段

花椒：1汤匙

姜片：5片

蒜瓣：4-5个，拍碎

葱段：适量

香菜：适量，切段

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

图片

制作法子

腌制鱼片：将鱼片洗净沥干，放入大碗中。加入鸡蛋清、料酒、生粉和适量的盐，轻轻持匀，腌制15-20分钟，确保鱼片嫩滑。

炸鱼片：起锅烧油，七成油温将鱼片下锅，炸至金黄捞出备用

炝炒鱼片：锅留底油，放入一小块暖锅底料，开云体育郫县豆瓣炒香出色，放入干红辣椒，花椒，蒜片，姜片炒出香味，下入炸好的鱼片，加入酱油上色，放入葱段，大火翻炒，起锅装盘。

图片

小贴士遴选鱼肉：草鱼和黑鱼是制作麻辣鱼片的最好遴选开云体育官方网站，因为它们的肉质精细且鲜好意思。

本站仅提供存储处事，统统实质均由用户发布，如发现存害或侵权实质，请点击举报。 澳门在线赌钱娱乐网入口