除夜辞旧，骏马迎新

家东说念主枯坐

灯火可亲

除夜的夜晚

是最温煦的团圆时候

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2月16日是农历腊月二十九，除夜。马年的钟声行将敲响，阖家团圆的除夕饭时候，是一年中最温煦、最幸福的时光。

相较于传统除夕饭，跟着时期的变迁，如今的除夕饭体式越发各样化，但年味儿依然浓郁。

各家旅馆餐厅的除夕饭预订十分火爆。不少商家暗示，早在1月，就有好多肆虐者运行预订除夕饭。“包厢早就订满了。”河南某饭铺的使命主说念主员暗示，不仅是除夕饭，从月吉到初七，包厢照旧一都预订竣工。北京华天旗下各家老字号餐饮部分包间早在半年前就已被预订一空。

“本年新春亲一又聚餐的预订量尽头火爆，除夜本日从10点运行欢迎顾主，每场都分为4个时段，需要翻4台，对后厨和处事团队都将是个教练。”北京京华楼饭庄国度级烹调群众、宫廷菜传东说念主甄建军先容。此外，南来顺、吐鲁番两家老字号清真餐企的除夕饭预订照旧满盈，打包除夕饭礼盒订单照旧排到大年头五。

好意思团数据泄漏，好意思团除夜除夕饭预订单量同比增长3倍以上，从预订结构来看，8至12东说念主的家庭聚餐套餐仍是主流，小限制约聚套餐订单量较前年显耀增长，肆虐群体呈现年青化趋势，其中包括不少春节时候不返乡的大学生与年青上班族。

而在旅馆餐厅除夕饭一“厢”难求的情况下，为了吃顿搪塞方便的除夕饭，不少肆虐者将观念放到了预制菜、配送到家这些新格式上。

在河南濮阳一家盒马鲜生，肆虐者小邓连着拿了好几盒盒马工坊的年菜。“好纵容易过年回故乡跟家东说念主长入，思让姆妈搪塞一下，平直吃现成的也可以。”她罗致了糜子粉蒸肉、黄焖土鸡、四喜丸子等品种，开云体育官方网站都属于除夕饭里的“大菜”，缠绵买回家后再勾通几个现炒的小菜，就能作念成一桌可以的除夕饭了。

△肆虐者正在挑选中意菜品。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

肆虐者赵先生则忙于在超市中选购各式现制商品，炸鸡、蒜蓉粉丝、香肠……不瞬息就堆满了购物车：“有些菜家里作念起来费时忙碌，超市平直买现成的，不少如故本日现作念的，实惠好意思味又方便。”

△超市现制商品也成为除夕饭的一大罗致。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

不仅超市预制菜卖得火热，线上平台预制菜也荒谬热销。据不完满统计，除了盒马、叮咚买菜、小象生鲜超市等生鲜电商平台外，广州酒家、全聚德等老字号，以及专注于预制菜的食物企业，都为除夕饭推出了相貌蕃昌的预制菜。盒马的数据泄漏，其君主蟹预制菜销售额同比激增118%，“一桌封神”年菜系列周环比销量激增467%；而领有二十多年历史的“老字号”新雅粤菜馆推出的“群众家宴”礼包，在电商平台已售出超4000份。这些预制除夕饭东说念主均老本可能低至数十元，使得在家策动一桌比好意思餐厅的盛宴变得性价比极高。

△肆虐者正在品味香肠。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

同期，多家旅馆餐厅也推出了除夕饭配奉上门的处事。各家即时配送平台为确保除夕饭配送使出了混身解数。京东外卖初次推出宇宙除夕饭预订处事，秘密百大品牌宇宙超万家餐饮门店，在一百多个城市推出秘密多场景的全规格套餐。淘宝闪购参加近20亿元加大春节激发与安全保险，包括多重奖励活动、跑单全程因循、骑士AI助手与安全激发秘密等，还面向留岗的城市骑士和前来长入的家东说念主，围绕“衣食驻用”，在60城推出除夕饭聚餐。

从火热预订的包厢，到超市里的烟火气，再到配奉上门的肤浅处事，如今的除夕饭正全办法安闲肆虐者各样化的新春长入需求。

不管体式如何多变，不变的是东说念主们对阖家团圆的久了向往，以及对辞旧迎新的好意思好盼望。亲情与温煦，恰是这一桌除夕饭承载的不变的中枢。

在此，道喜您及家东说念主

马年大吉

万事胜意

一马最初

来日方长

过年好！

作家丨记者 冉隆楠

图片｜郑立华 焦立坤 冉隆楠 杨宏生 周巾然

责编丨白雅琦