除夜夜

最有典礼感的事情

莫过于一顿丰盛厚味的除夕饭了

岁序常易，华章日新

除夕饭的烟火气

是岁月的诗

是生涯的歌

家家户户忙着筹划的除夕饭

承载着一家东谈主的团圆期盼

藏着游子归乡的缕缕乡愁

在红河哈尼族彝族自治州石屏县

过年的“八大碗”里

当然少不了鱼

以“不刮鱼鳞 鱼煎八面”而知名的“八面煎鱼”

炸得绝对、面面俱圆、红红火火

石屏“八面煎鱼” 许玲静 摄

而在楚雄彝族自治州双柏县

除夕饭主打一场“春日盛宴”

从山野间刚掐的茶叶菜、蕨菜

到药食同源的何首乌、润肺的白果

再到坛子里酝酿了一冬的腊味

东谈主们把春天的第一缕鲜、山野的馈遗与团圆的暖

揉进了每一齐菜里

双柏“春日盛宴” 双柏县委宣传部 供图

再看临沧市云县

除夕饭桌上

一碗晶莹晶莹的肉冻

隔着屏幕也能嗅觉到Q弹

精选猪皮、蹄膀与大骨

净水渗透、反复刮洗，褪去杂质

焯水撇沫后，与姜、草果同入锅文火慢烀

六七个小时的慢熬，开云体育让胶质尽数融于汤中

撇净浮油，静置今夜

浓醇的胶汤便凝出晶莹冻体

一口下去、尽是鲜醇

云县肉冻 云县融媒 供图

除夕饭从不是单纯的贪嘴

而是一场与当然的相拥

一次对家东谈主的督察

碗筷归置，灯火可亲

这桌盛满云南山水的除夕饭

一口是山野的清鲜

一口是团圆的温热

此刻满桌的春意、身旁的笑语

便是“有一种叫云南的生涯”最动东谈主的注脚